Détail de l'emploi
Intitulé du poste :
ADJOINT AU DIRECTEUR EXPLOITATION
Employeur :
Service du commissariat des armées
Nom de la formation d'emploi (CREDO) :
GROUPEMENT DE SOUTIEN COMMISSARIAT LYON
Domaine (ROME) :
Hôtellerie et restauration
Direction/Service/Cellule d'affectation :
SUCCURSALE RHL LA VALBONNE
Description synthétique du poste :
Rattaché hiérarchiquement au Directeur d’exploitation de la succursale restauration loisirs de La Valbonne et de la gérance des restaurants militaires du rang et/ou cadres, l’adjoint au directeur d’exploitation, apporte une aide à la décision du commandement et réalise les inventaires de stocks, de matériels et avance de caisse conformément aux directives du contrôle interne comptable (CIC). Le week-end, il encadre une équipe de 3 personnes et supervise la production et la distribution des repas servis du vendredi au dimanche inclus, afin de garantir la qualité du soutien alimentaire des unités dans le respect des coûts et de la règlementation sanitaire.
Compétences :
- ANALYSE
- MANAGEMENT
- UTILISATION DES LOGICIELS DE BUREAUTIQUE
- CONDUITE - SUIVI -D'ACTIVITE
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- REGLEMENTATION EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- TENUE DE LA COMPTABILITE EN PARTIE DOUBLE
- GESTION DES DEMARCHES ADMINISTRATIVES ET FISCALES EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- CONNAISSANCE DES PRINCIPES ET MODALITES DE MISE EN OEUVRE DU CONTROLE INTERNE BUDGETAIRE
Niveaux d'études requis :
- DEUG, BTS, DUT, DEUST
Grade souhaité :
ADJ - Adjudant
Grades possibles :
De ADJ - Adjudant à ADC - Adjudant-chef
Niveau d'employabilité :
Groupe 2
-
Aptitudes :
Pas d'aptitudes mentionnées
Informations pratiques
Présentation et mission de la formation d'emploi :
Le groupement de soutien du commissariat (GSC) de Lyon Valence la Valbonne, est un organisme interarmées dont la mission principale consiste à assurer le soutien administratif général et commun des différents organismes implantés sur son périmètre géographique. Il est constitué d’une portion centrale basée au Quartier Général Frère à Lyon ainsi que de quatre pôles, Limonest-Roanne, Lyon-Bron, Valence, La Valbonne, assurant via leurs Espaces ATLAS respectifs, le soutien de proximité des unités de leur périmètre d’actions.
Localité :
LYON 07 (69007)
Nombre de jours prévisionnels (par an) :
30
A pourvoir à partir du :
01/01/2026
Durée souhaitée du contrat :
1 an
Prévoir de fournir ce(s) document(s) si vous candidatez sur ce poste :
- Lettre de motivation
- CV
Candidat attendu (ancien militaire) :
Non
Nombre de places :
1
Gestionnaire :
Armée de terre
Personne à contacter :
Grade :
SGT
Nom :
VALLIER
Prénom :
Magali
Adresse mail :
gsc-lyn-oar.resp.fct@intradef.gouv.fr