Détail de l'emploi
Intitulé du poste :
GERANT DE RESTAURATION ADJOINT 2/21
ADS de l'unité d'appartenance du poste :
Marine nationale
Nom de la formation d'emploi (CREDO) :
GROUPEMENT DE SOUTIEN DE LA BASE DE DEFENSE - TOULON
Direction/Service/Cellulle d'affectation :
RHL/TLN
Localité :
TOULON (83000)
Famille professionnelle :
RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
Grade souhaite :
SM - Second maître
Grade possible :
De MO2 - Matelot à SM - Second maître
Nombre de jours prévisionnels :
37
Prévoir de fournir ce(s) document(s) si vous candidatez sur ce poste :
- CV
- Lettre de motivation
Restauration :
Oui
Capacité d'hébergement :
Non
A pourvoir a partir du :
04/08/2025
Description synthétique du poste :
Assurer la direction et la gestion courante d'une unité élémentaire de restauration. Seconder et conseiller le directeur délégué ou le directeur de l'organisme dans la gestion et l'organisation du service de restauration.
Profil du candidat :
- Ecole de formation hôtelière, apprentissage, second de cuisine (2 ans).
- CONCEPTION, CONNAISSANCE ET APPLICATION DES REGLES STATUTAIRES
- GESTION DES CONFLITS INTERPERSONNELS
- SYNTHESE DES INFORMATIONS
- MANAGEMENT
- ANIMATION D'UNE REUNION
- NEGOCIATION DE L'ACHAT
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- REGLEMENTATION EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- TENUE DE LA COMPTABILITE EN PARTIE DOUBLE
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- UTILISATION D'UN SYSTEME D'INFORMATION SPECIFIQUE OU LIE A SON DOMAINE D'ACTIVITE
- CONNAISSANCE DES PRINCIPES ET MODALITES DE MISE EN OEUVRE DU CONTROLE INTERNE COMPTABLE
- GESTION DES COUTS RESTAURATION ET LOISIRS